Tradición e innovación en las comarcas de l'Horta de València para llegar a los comedores colectivos.
La restauración colectiva es una gran oportunidad para que las personas productoras del territorio puedan vender sus productos con la máxima proximidad, de una forma planificada y con el beneficio de saber que están alimentando a las generaciones del futuro. En Horta_Cuina trabajamos de manera coordinada y planificada con dos espacios de acope situados en Mercavalència.
La Ecotira es un proyecto colectivo de reciente creación que nace del esfuerzo y la voluntad de productores y productoras ecológicos de l'Horta y las comarcas vecinas interesados a proveer conjuntamente al canal de la restauración colectiva. A través de un proceso de participación abierto iniciado en 2022, los productores y productoras han creado esta herramienta para el sector.
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La Tira de Contar es un mercado histórico de venta directa donde los productores de l'Horta de València acuden para vender sus productos a las detallistas y mercados municipales. Desde 2022, de la mano del Programa Huerta-Cocina varios productores y productoras de este mercado empiezan a conectarse de una forma coordinada con los comedores escolares.
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