Una alimentació saludable i sostenible en els menjadors escolars és possible
Uns menjadors escolars saludables i sostenibles, que tinguen com a base un menú basat en verdures i fruites de temporada i de proximitat, un menú que vetle per uns preus justos per als agricultors i les agricultores, que pose en el centre el futur de les pròximes generacions… Un menú que, en definitiva, reprenga el vincle amb el territori i la importància de l’origen dels aliments.
Tot això sona molt ambiciós, tanmateix, ahir, 18 d’abril, el Centre d’Estudis Rurals i d’Agricultura Internacional (CERAI) va celebrar al costat de Escoles que alimenten la jornada d’intercanvi d’experiències ‘Menjadors escolars sostenibles com a camí cap als ODS’, un esdeveniment que sens dubte, va mostrar que aquesta realitat és assolible.
En aquest esdeveniment, les diferents iniciatives que ja estem en marxa revertirem l’aprés en els diferents territoris. I el més important, durant la jornada, organització i participants van traçar un full de ruta per a continuar impulsant una compra pública alimentària sostenible en els menjadors.
La inauguració de la jornada va estar a càrrec de Jorge Cabo, director general de Centres Docents. A més, va comptar amb una àmplia participació de representants de la Conselleria d’Agricultura, Sanitat i Educació. Així mateix, a l’esdeveniment, van assistir representants tots els sectors que treballen amb el menjador: personal tècnic d’administracions públiques amb competències en menjadors escolars, directors/as d’escoles valencianes, representants de famílies de les escoles, cuiners/as de menjadors, empreses de restauració col·lectiva i organitzacions agràries.
